Activitati la ferma de animale
Ne-am petrecut o duminică întreagă la fermă, mai exact la Ferma Cățean, aflată la capătul satului brașovean Rotbav. Încă dinainte de ora programată pentru deschidere, au ajuns primii vizitatori, curioși de activitati la ferma de animale, produse și, desigur, animale.
Copii și adulți au mângâiat căprițele, au admirat măgărușul și poneiul, s-au uitat la spectacolul pus în scenă de păsări, au pășit în grajd unde câțiva berbeci se ascundeau unul într-altul și unde vițeii blânzi păreau să nu asculte nicicum rugămințile lor și să vină nițel mai aproape de gard.
Tot în grajd, au putut fi admirați și mângâiați, cei 16 armăsari ai fermei, mai ales că aveau plăcuță cu numele lor și vârsta și știai practic cum să li te adresezi.
Tot caii au fost motivul pentru care vizitatorii se adunau din oră în oră la hipodrom, pentru a urmări spectacolele de dresaj cabalin, o confirmare a eleganței și inteligenței acestui animal. Dar nici călărețul, Ionuț Cățean, n-a fost mai prejos, am aplaudat cu toții din tribune fiecare conexiune și scânteie pe care a avut-o cu caii și am apreciat fiecare ținută pe care a purtat-o, în ton cu muzica și tematica fiecărui spectacol. Cu siguranță, apogeul acestor spectacole a fost cel în care a venit în fața noastră cu doi cai.
Călăreți au devenit pentru câteva minute toți cei care au ales să se urce pe un cal sau pe ponei, ghidați, bineînțeles, de câțiva nepoți ai familiei, împătimiți de viața la fermă.
Între show-urile ecvestre, copiii au putut participa la o serie de ateliere pregătite pentru ei.
Alături de Chef Elyas Liera au gătit sănătos. Au lucrat cu piure de mazăre, cremă de urdă cu verdețuri, flori comestibile precum albăstrelele și condurașii — de la care au folosit și frunzele. Și-a făcut fiecare câte o lipie, pe care au îmbogățit-o după bunul-plac și pe care la final au și mâncat-o. La masa de lângă, adulții au putut învăța de la Laara Bonn cum să aranjeze masa.
Provocându-le creativitatea, alte două ateliere la care au participat au fost cel de pictură și de creare a propriei perne, prin strivirea unor flori care se imprimau pe pânza pernei, care era apoi umplută cu lână de oaie.
Plimbările prin fermă au consumat tuturor energia, așa că ne-am ales și noi ceva de mâncare și ne-am așezat la umbra unor pomi, ca să ne savurăm prânzul. Noi uitasem păturica de picnic acasă, dar și pe iarbă direct a fost tot picnic. Ne-am luat un bulz cu brânză de burduf și cârnați de porc, de la Ferma Cățean, iar la desert am mâncat cremșnit și ișler de la Kron Cakes & Café — cel din urmă, un dulce specific zonei. Cafeaua, limonada și apa, toate în variantă rece, n-au lipsit din combustibilul nostru, fiindcă a fost o zi caniculară. Pe lângă ce-am ales noi, la alte standuri s-au vândut pizza artizanală, langoș, kürtőskalács și clătite.
O zonă generoasă a fermei a fost dedicată producătorilor locali din zonă: care au venit cu brânzeturi, dulciuri, cireșe, afine și sucuri din fructe, miere și produse apicole, siropuri și dulcețuri, legume, plante verzi și flori — dacă ne-am îndeplinit poftele pe loc cu brânzeturi și cârnăciori, flori și ierburi aromatice n-am putut lua, deoarece călătoria noastră prin satele din zonă va dura mai mult de o săptămână.
De la sat. În fiecare duminică dimineață.
Culegem (po)vești și le semănăm într-un newsletter dedicat satului românesc.
Fără spam, te dezabonezi când vrei.
Prin abonare ești de acord cu Termenii și Politica de confidențialitate Substack.
Cea mai lungă zi din an, 21 iunie, a fost și cea mai caldă zi de până acum în zonă. Ba chiar tot cerul fusese cuprins de nori negri la un moment dat, însă voia bună nu s-a dispersat nicicum. Am stat de vorbă cu câțiva participanți și ne-au mărturisit că le-a plăcut foarte mult atmosfera, au fost încântați de show-urile de dresaj cabalin și că micuții au încercat tot felul de activitati la ferma de animale.
_____________
Familia Cățean are tradiție în oierit de șase generații, iar în prezent mare parte din familia extinsă lucrează, ducând mai departe cele trei secole de muncă în slujba animalelor. Elena și Leonte Cățean și-au îndrumat cei trei copii să facă școală și să-și croiască un alt drum, diferit de cel al creșterii animalelor, însă băieții lor, după ce și-au încheiat studiile, au ales să se întoarcă în satul lor natal și să ducă mai departe tradiția de familie, a creșterii animalelor.
Citește aici povestea familiei Cățean.
La Ferma Cățean cresc 1.400 de oi, 120 de vaci și porci, capre, păsări, măgăruși. Fac produse lactate (telemea, caș, cașcaval, urdă) și produse de carmangerie (cârnați, tobă, jumeri, slănină, mușchi afumat).
Brânzeturile sunt făcute în regim propriu, acasă, iar produsele din carne sunt prelucrate în cadrul unei cooperative din care face parte ferma. A fost înființată în 2021, ca urmare a monitorizării lanțurilor alimentare scurte și au un centru de colectare de fructe de pădure, un centru de colectare lapte, o unitate de abatorizare, o carmangerie și o măcelărie. Prin intermediul cooperativei, toți cei implicați închid tot lanțul alimentar și se pot concentra apoi pe elementele de economie circulară cum sunt lâna sau îngrășământul organic.
În următoarele luni, vor fi organizate și alte evenimente și activitati la ferma de animale:
- Picnic la Fermă – 23 august
- Prânz la Fermă – 27 septembrie
- Ziua Recoltei – 11 octombrie
