Brașovul se alătură celui mai amplu program pentru susținerea micilor producători, Raftul cu Bunătăți Locale
Începând cu 13 iunie, producători locali din Brașov vor aduce bunătăți făcute după rețete tradiționale la Raftul cu Bunătăți Locale. Inițiativa aparține Profi, care derulează cel mai amplu program de susținere a micilor producători locali, la nivel național.
Raftul cu Bunătăți Locale mizează pe gustul inconfundabil al unor produse proaspete din carne, lactate, patiserie, panificație, produse apicole și paste făinoase. Pentru început, peste 20 de mici producători alimentează Raftul cu Bunătăți Locale din magazinele Profi selectate din județul Brașov. Pe lângă produsele tradiționale, se regăsesc și produse inovatoare, dar care sunt create artizanal și responsabil.
În plus, toate produsele de la Raft sunt puse la vânzare în cantități limitate și doar în magazine selectate, întocmai pentru a oferi micilor producători să rămână concentrați pe modul de preparare și calitatea tradiționale. Profi susținute micii producători locali pentru a se prezenta cu cele mai bune produse ale lor respectând toate normele sanitare, cu o etichetare corectă și într-o formă care să le pună în evidență conținutul valoros.
„Raftul cu Bunătăți Locale este angajamentul Profi, dar și al fiecăruia dintre noi, de a păstra și a da mai departe gusturile bune și a asigura un viitor pentru micii producători locali care pun suflet în România. Acest program nu are o miză economică pentru Profi, este creat pentru a susține și încuraja pe acei gospodari care caută să păstreze gusturile autentice românești, să ducă mai departe rețetele autentice, cu ingrediente naturale și sănătoase. Pentru a asigura viitorul gusturilor autentice românești și a încuraja micii producători locali să facă ceea ce știu ei cel mai bine, vă invităm să descoperiți Raftul cu Bunătăți Locale și să susțineți comunitatea brașoveană”, declară Călin Costinaș, Director General adjunct Profi.
Șase generații de creatori de brânzeturi artizanale
Ferma Cățean este o afacere de familie din satul Rotbav, comuna Feldioara, cu o tradiție de peste 300 de ani.
În fotografie este George Cățean, unul dintre frații Cățean, la un târg dedicat producătorilor din România. (Bruxelles, 2024). Foto: Ionuț Teoderașcu
„La 7 ani a trebuit să mă duc să vând brânză, că vin dintr-o familie de ciobani, și nu m-am dus neapărat de plăcere, m-am dus din nevoia de bani”, povestește George Cățean. El mai spune că spune că în cele trei decenii de activitate, a văzut și clienții care ieșeau de pe poarta fabricii Tractorul, și aderarea la UE cu primele transpuneri ale regulamentelor europene în care se menționa că nu poți să vinzi brânză oricum — a fost o noapte neagră pentru mulți producători, dar după s-a transformat totul.
„În ultimii am văzut și deschiderea magazinelor către produse locale și este important să avem și acest lucru. Astăzi văd o flexibilitate extraordinară pe care o rețea mare de magazine o pune la dispoziție micilor producători și văd oameni cu reziliență”, spune George Cățean.
Foto: Ionuț Teoderașcu
Afacerea familiei Cățean a primit mai multe medalii de-a lungul timpului și se implică atât în educarea copiilor, cât și a fermierilor.
Din inima țării
La Rupea, Marilena Rus, susținută de întreaga familie, face dulcețuri, gemuri, siropuri, zacuști și sosuri naturale. Folosește materie primă din producție proprie, dar apelează și la alți producători din zonă. Produsele nu conțin conservanți și aditivi și sunt pasteurizate ușor, la 87 de grade Celsius.
Foto: Ionuț Teoderașcu
Afacerea a fost deschisă în 2015, dar are rădăcini adânci în copilăria Marilenei, care o însoțea pe mama sa în bucătărie, curățând legume sau învârtind în ceaune și tigăi. Crea bunătăți artizanale și până în 2015, dar mărturisește că s-a apucat serios de treabă când copiii săi i-au spus că cea mai mare oală e deja neîncăpătoare. Tot copiii i-au ajutat cu designul etichetelor de produs.
Un produs aparte care iese de pe mâinile familiei Rus este ketchupul de prune, o alternativă gustoasă la cel din tomate. Preparatul poate fi asociat cu orice fel de carne sau chiar cu brânzeturi.
Foto: Ionuț Teoderașcu
Despre Raftul cu Bunătăți Locale
Programul de susținere a producătorilor locali inițiat de Profi prin Raftul cu Bunătăți Locale a fost prezentat prima dată în septembrie 2022, la festivalul pe care l-a organizat la Apoș. De atunci, acesta s-a extins cuprinzând tot mai multe județe și va continua expansiunea și pe parcursul acestui an.
În 2023, el a cuprins 120 de furnizori locali artizanali, cu peste 800 de articole tradiționale, prezenți în 25 de magazine Profi din 21 de localități; în 2024 harta a fost completată cu județele Timiș, Sibiu și Olt, iar anul acesta programul a fost extins și în județele Iași și Bihor.
Dincolo de prezența în magazinele Profi, micii producători locali își spun poveștile și își prezintă oferta și pe cea mai amplă și premiată platformă națională de promovare a lor, Via-Profi.ro, prin intermediul căreia oricine poate porni într-o călătorie plină de savoare a gusturilor din România.
Raftul cu Bunătăți Locale își întâmpină cu prețuri mici clienții din județ:
• Brașov, Profi Super din B-dul Saturn 1A
• Brașov, Profi Super din B-dul Saturn Nr. 38A
• Brașov, Profi Super din Str. Zmeurei 2, Bl. A27
• Brașov, Profi Super din B-dul Victoriei 2
• Săcele, Profi Super din Str. Viitorului 15
Fotografii: Profi
De la sat susține producătorii locali din mediul rural și nu numai. Am scris mai jos despre alte câteva Rafturi cu Bunătăți Locale:
• Producătorii locali din Suceava și Botoșani prezenți cu produse în magazinele Profi;
• Producători locali din Olt își vând produse la Raftul cu Bunătăți Locale;
• Se deschide Raftul cu Bunătăți Locale în Timiș;
• Gusturi locale din Iași, alese pentru Raftul cu Bunătăți Locale;
• Gusturi autentice pe Raftul cu Bunătăți Locale din Bihor
℗ Acesta este un material susținut de Profi.