Florentina a copilărit la Socrujeni, în jud. Botoșani, și încă de atunci visa să fie învățătoare. A urmat un liceu cu profil pedagogic, iar după absolvirea facultății s-a înscris în Teach for Romania, un program care trimite cadre didactice în zone defavorizate – și a ajuns la Gârcini, în jud. Brașov, unde este învățătoare.